Les poissons peuvent vivre dans une eau très froide. Bien sûr, les poissons tropicaux des rivières ou des mers toujours chaudes ne peuvent jamais rencontrer des températures plus basses dans leur vie, ce qui sera désastreux pour eux.
Cependant, les poissons océaniques, en particulier les espèces qui vivent dans les eaux circumpolaires, ainsi que les habitants des rivières russes, les lacs sont très résistants aux températures extrêmes et à leur baisse importante. Dans le détroit de McMurdo près de l'Antarctique, l'indicateur de température peut descendre en dessous de -2 degrés, mais le poisson s'y trouve, et apparemment, il ne souffre pas du tout du froid. Pourquoi les poissons ne gèlent-ils pas et qu'est-ce qui leur permet de montrer une telle résistance aux températures?
Les poissons et leur physiologie
Afin de comprendre les détails, il est nécessaire de considérer la physiologie du poisson. Tout d'abord, il faut faire attention au fait que presque tous les poissons sont des créatures à sang froid. Leurs organismes ne produisent pas de chaleur, et donc l'indicateur de température correspond toujours à la température de l'environnement. C'est-à-dire que dans les plans d'eau chauds, les poissons seront chauds et dans les plans froids, ils refroidiront au rythme de l'eau qui les entoure. Il semblerait que si tel est le cas, le poisson devrait souffrir d'hypothermie et même geler. Pourquoi ne se transforment-ils pas en un morceau de glace à basse température, mais continuent de vivre, parfois ils se comportent assez naturellement et activement?
Il s'avère que des glycoprotéines sont présentes dans le sang des poissons qui empêchent le gel. Les scientifiques ont trouvé et étudié ces protéines au milieu du 20e siècle. Il s'est avéré que les glycoprotéines offrent une protection plus que significative contre le gel que tout antigel utilisé par l'homme à ce jour.
Fait intéressant: Si vous dissolvez du sel dans l'eau, il gèlera pire. Cependant, les glycoprotéines sont 200 à 300 fois plus efficaces que les sels.
L'effet des glycoprotéines était controversé jusqu'à récemment, jusqu'à ce que cette substance et son comportement dans le corps des poissons soient étudiés plus en détail. Initialement, on pensait que les glycoprotéines inhibaient le développement des cristaux de glace à partir des fluides intracellulaires et autres fluides corporels, se liant aux faces des cristaux de glace à peine apparaissant.
Cependant, des études récentes ont réfuté ces résultats. Il s'est avéré que les glycoprotéines ont un effet à distance sur l'eau, ou plutôt sur la dynamique de ses molécules. Si cette substance est présente dans l'eau, les molécules ordonnent leur mouvement et la possibilité de leur liaison au réseau cristallin, qui est nécessaire à la formation de glace, est minimisée.
L'action de ces substances est si efficace qu'elles pourraient faire une percée dans la science moderne. Il n'est pas surprenant que l'une des sociétés automobiles allemandes ait parrainé la recherche moderne - l'industrie automobile a grand besoin de ces matériaux.
Comment les poissons réagissent-ils aux températures plus basses?
Les créatures à sang chaud courent le risque de mourir à des températures plus basses.Au moins, une fraîcheur excessive prolongée n'est pas trop confortable - à la fois pour les humains et les autres à sang chaud. Dans ces conditions, les personnes à sang chaud développent un malaise, des chutes d'immunité, des rhumes et d'autres maladies peuvent se développer. Cependant, les poissons à sang froid ne sont pas confrontés à des problèmes similaires. Bien que l'abaissement de la température affecte également leur état général.
Donc, si vous regardez les poissons dans les lacs et les rivières de notre pays, vous remarquerez qu'avec le refroidissement et la baisse des températures de l'eau, ils deviennent moins mobiles, beaucoup plus léthargiques. Ils n'ont plus besoin de beaucoup de nourriture et d'oxygène, ce qui leur permet d'hiverner avec un minimum de risques pour le corps.
Dès que les plans d'eau commencent à se réchauffer, les poissons sortent de l'animation suspendue et commencent à montrer plus d'activité - beaucoup d'entre eux commencent leur saison d'accouplement, puis l'été arrive quand vous devez manger activement afin de créer un certain approvisionnement en nutriments dans le corps pour l'hiver.
Ainsi, les poissons ne gèlent pas, car ce sont des créatures à sang froid. Des antigels naturels sont présents dans leur sang, ce qui exclut la formation de cristaux de glace à l'intérieur des cellules.
